傳菜部長 3-4K元/月

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投遞簡歷
    • 單位性質: 私營企業
    • 所屬行業:旅遊/餐飲/健身/酒店/娛樂/體育/休閑/度假
    • 注冊資金:500萬-1000萬
    • 員工人數:100—200人
    • 成立日期:2014年12月18日
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位概述JOB SUMMARY:
      餐飲傳菜部長在餐飲人員架構中屬傳菜帶頭者,工作的好壞直接影響餐飲傳菜的準確,速度,也是傳菜部跟廳面配合的關鍵。
      崗位職責DUTIES & RESPONSIBILITIES:
      1. 提前15分鐘上班查閱當天客人訂單的菜單。
      2. 檢查員工考勤情況,儀容,儀表,配備的用品。
      3. 分配員工做好開餐前準備(汁醬,用具,茶葉,食品)。
      4. 負責核對點心,菜式的數量,分量臺號是否相符。
      5. 隨時跟廳面出品部聯絡溝通,保證點心菜式快捷不漏,準確送到客人面前。
      6. 檢查每個員工出菜式時是否在點心卡上蓋印。
      7. 負責清潔保管貴重用具,每班交接班時點數核對(記錄在案)。
      8. 每天檢查用品汁醬是否齊備,領貨補充。
      9. 監督員工搞好場地,用具清潔衛生(收市后)。
      10. 下班前將所有電源煤氣閥關閉,保管好易燃危險物品。
      11. 注意保管消防器材,人離開不能留下火種。
      12. 下班前關好所有門窗,柜門上鎖,給員工工作總結小訓,請示當班主任后方可離開。
      13. 每月做員工考勤交給餐飲經理。
      14. 掌握員工心理動態,必要時作員工的開導者。


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